パン

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パンとは、ベーカリー(Bakery)、ブレッド(Bread)などともいい、小麦粉やライ麦粉などに水、酵母、塩などを加えて作った生地(ドウ dough)にイースト菌などを加え、発酵させた後に焼いた食品(発酵パン)。

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